- Dietas que são ricos em gorduras saturadas aumentam "maus" níveis de colesterol no sangue. O "mau" colesterol é chamado de LDL (lipoproteína de baixa densidade) colesterol. Colesterol LDL elevado, por sua vez, aumenta o risco de doença cardíaca coronária. Algumas opções de alimentos desse grupo são ricos em gordura saturada. Estes incluem cortes gordos de carne bovina, suína e de cordeiro; (75% a 85% lean) carne moída regular; salsichas regulares, cachorros quentes, e bacon; algumas carnes do almoço, como mortadela e salame regulares; e aves de capoeira, tais como alguns pato. Para ajudar a manter os níveis de colesterol no sangue saudável, limitar a quantidade desses alimentos que você come.
- Dietas que são ricos em colesterol pode elevar os níveis de colesterol LDL no sangue. O colesterol é encontrado apenas em alimentos de origem animal. Alguns alimentos deste grupo são ricos em colesterol. Estes incluem gemas de ovos (claras de ovos são livres de colesterol) e carnes de órgãos como fígado e miudezas de aves. Para ajudar a manter os níveis de colesterol no sangue saudável, limitar a quantidade desses alimentos que você come.
- Uma alta ingestão de gorduras torna difícil evitar consumir mais calorias do que o necessário.
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